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乐鱼app日本47都道府县“食物印象大赏”:哪里才是名副其实的“美食之城”?

乐鱼官网app下载2021-12-22 14:45

近些年来日本通过“观光立国”成为了世界知名的旅游大国,与优美的环境、体贴的服务一起出名的,还有日本各个地区的特色美食。

日本《采购指南》连续7年在全国进行“47个都道府县的饮食印象调查”,今年获得了15578名受访者的反馈,公布了最新结果。

在该调查中,将人们的日常饮食分为大米、面类、蔬菜、水果、水产、肉类、点心、酒、料理等18个类别,并设置了三个评选标准:

「形象部门」:对当地食物有印象

「实食部门」:这一年吃过当地食物

「满足度部门」:这一年吃过后印象深刻的当地食物

在问到“对哪里的食物有印象”时,「形象部门」的排行榜和去年一样,第一位北海道,第二位大阪府,第三位福冈县。

而“在这一年中实际吃过的地方食物”,排在前两位的仍然是北海道与大阪府,第三位则是福冈县、新潟县并列。

“食之宝库北海道”

在饮食18个类别里,北海道在「形象部门」中的大米、蔬菜、水果、水产、肉类、乳类、点心等13个类别中都排名第一;在「实食部门」中更是有16个类别都独占了第一名,堪称压倒性的结果,不愧为“食之宝库北海道”。

由于四面环海、海洋渔业发达,北海道是海产美食的“天堂”,螃蟹、鲑鱼子、海胆、牡蛎、鱿鱼等美食都尤为出名,在札幌和函馆都能品尝到刚从海里捞上来的、最新鲜的美味。

同时北海道也是日本主要的农牧业基地,粮食、果蔬、乳牛等产量丰富,函馆拉面、札幌啤酒、夕张甜瓜等名声在外,独特的羊肉腌制料理“成吉思汗烤肉”、鱼肉加上蔬菜和豆腐高汤炖煮的“石狩锅”都是不能错过的特色美食。

“食倒大阪”

作为以美食闻名海内外的城市,大阪排在第二名是当之无愧,当地人所说的“吃倒在大阪”意思是“能把人吃穷”,足以见这里的美食有多丰富了。

大阪号称“美食厨房”,从时尚餐厅到地方特色小摊应有尽有,不过最出名的还是这里的小吃和甜品,章鱼烧、御好烧、炸鸡肉串、可丽饼、堂岛奶油卷……不算精美但却个个诱人!

此外大阪的河豚料理、乌冬面、蛋包饭等也都具有独特风味,值得一试哦!

“食之都福冈”

福冈县是日本九州的“美食中心”,博多拉面、内脏锅、明太子是当地最负盛名的美味,炭烧猪肉、海鲜刺身的味道也是一绝,八幡铁锅饺子、久留米烤鸡肉串则是最受欢迎的下酒菜,天神地区的夜市一条街汇聚了各种当地美食,每年都会吸引大量游客。

从“对吃过的美食留下深刻印象”的满意度来看,北海道的“统治地位”就不保了,各地区的名牌食材、特产“群雄割据”,各有各的突出点。

比如面类,最令人难忘的是香川县的讃岐乌冬面,由于含水量超过40%,面条口感湿润又不失嚼劲,味道比较清淡、易于消化,颇受欢迎。

而且赞岐乌冬面也分很多种类,有味噌、鲣鱼高汤和酱油味等不同汤底,还有浇汁乌冬、月见乌冬、冷乌冬等不同吃法,满足各种喜好的人群。

在水果方面,最出名的是山梨县,号称是日本最美味、产量最高的“水果王国”,葡萄、桃子、李子和木瓜的产量都位居日本第一,樱桃产量也排在全国第二。

而日本人每天离不开的大米,最受欢迎的产地不出所料果然是新潟县。

这里的稻米产量仅次于北海道,但越光大米的美名早已传遍世界,尤其是鱼沼地区的越光米被称为“日本第一好米”。

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